05 octobre 2009

Mes 2 produits chouchou

2 produits dont j'aurais du mal à me passer:Le premier le sirop d'érable bien sur que j'ai sur le site Couleurs Québec (voir mes fournisseurs). Je m'en sert dans beaucoup de recettes de cuisine, pour les plats sucré-salé, en patisserie et aussi pour mes yaourts maison. Je n'aime pas celui que l'on trouve en France, je préfère l'original c'est plus cher mais il est top. Le deuxième, la mélasse qui vient des 4 reines, pour la boulangerie surtout.
Posté par mounette2009 à 12:31 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , ,

28 septembre 2009

Pain à la mélasse

Première version de ce  pain. Il s'effrite un peu quand on le coupe, mais génial au petit déjeuner avec du beurre demi-sel et de la confiture. Ingrédients :400g farine complète100g farine son100g farine blanche25g de beurre60g de mélasse28cl d'eau10 g de sel10g de levure2 càs de flocons d'avoine Mettre la mélasse, le beurre et un peu d'eau a chauffer au micro-ondes.Le reste d'eau tiédie avec levure.Mettre tous les ingrédients dans le robot, et pétrir comme pour tout pain.Laisser doubler 1h, rabattre et former.Laisser... [Lire la suite]
Posté par mounette2009 à 10:56 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
Tags : , , ,